Goran Stanković je diplomirao filmsku i televizijsku režiju na Akademiji umetnosti u Beogradu, a magistrirao na Američkom filmskom institutu (AFI) u Los Anđelesu 2014. godine. Njegov završni film Raž (Way in Rye) nominovan je za Oskara za najbolji studentski film, dok su filmovi Ko čuva čuvare i Polazak prikazani na preko 50 svetskih festivala i osvojili 17 nagrada. Tokom studija na AFI, dobio je stipendiju Holivudskog udruženja stranih novinara (Hollywood Foreign Press Association), kao i Franklin J. Schaffner nagradu za režiju. Njegov prvi dugometražni dokumentarni film U mraku, o rudarima u Srbiji, imao je svetsku premijeru na festivalu IDFA u Amsterdamu. Jedan je od kreatora i reditelja serije Jutro će promeniti sve i serije Sablja (u saradnji sa Vladimirom Tagićem), koja je nagrađena na Canneseries festivalu 2024. i dobitnik glavne nagrade na Serial Killer festivalu u Brnu, kao i Zlatne Magnolije na festivalu u Šangaju. Sablja, distribuirana od strane Beta Film-a, prodata je u preko 15 teritorija, uključujući ZDF, ARTE i HBO.  Goran je režirao 5 epizoda serije Nečista krv, a njegov prvi dugometražni igrani film Oče naš imao je premijeru na internacionalnom filmskom festivalu u Torontu (TIFF) 2025. Zajedno sa producentkinjom Snežanom van Hauvelingen, osnivač je produkcijske kuće This and That Productions u Beogradu.